Recette De La Tarte Aux Pommes

les best off des desserts

Recette frangipane a la poire
Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les poires,les couper en 2 et les citroner.
Foncer le moule avec la pâte feuilletée(garder la feuille de cuisson. Piquer le fond avec une fourchette.
Fondre le chocolat au bain-marie et tapisser le fond de tarte d'une fine couche.
Préparer la frangipane :
- préparer le beurre en pommade,
- ajouter la poudre d'amandes, le sucre fin et les oeufs battus.
Verser sur le chocolat en lissant bien. Disposer les 1/2 poires ,côté bombé vers le haut ,les enfoncer dans la frangipane.
Faire cuire 30 min.
Démouler,laisser refroidir.

Recette Cornets aux amandes
Prendre 250 gr d'amandes,les faire blanchir,les émonder et faire dorer au four.
Concasser et laisser a coté pour décorer.
Moudre les amandes avec le sucre.
Ajouter le fondant et l'extrait de pistache.
Rassembler le tout avec le blanc d'oeuf.
Prendre un peu de la farce et mettre des bâtonnets pour avoir la forme d'un cornet.
Tremper dans le chocolat fondu dans le bain-marie avec l'huile.
Laisser refroidir puis passer la tête du cornet dans les amandes dorées et concassées.

Bon Appétit!

Recette muffin aux pépites de chocolat
Préchauffer le four a 180°
Beurrer les 12 moules à muffins et les garnir de papier sulfurisé.
Mélanger farine, sucre, huile et levure
Ajouter le lait, les oeufs,et la vanille et remuer.
Incorporer les pépites de chocolat et remplir les moules aux 3 quarts.
Cuire pendant 20 min au four et démouler.


Recette Buche
Buche :
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.
Ajouter les fécule à se mélange.
Dans un récipient monter les blancs en neige avec un peu de sucre glace.
Mélanger les deux mélanges ci-dessus.

Dans un moule carré, recouvert de papier sulfurisé , verser la pâte ( pour Que la pâte ne colle pas trop fariner le papier cuisson.
Préchauffer le four 10 min 160/180° environ
il faut que la pâte soit dorée au dessus mais pas trop cuit pour pouvoir le rouler.
étaler la pâte sur du papier un peu fariné et mettre un couche de crème.
La rouler et mettre une autre couche de crème au résultat obtenu après l'avoir rouler.

Pour la crème:
Dans un récipient mélanger tout les ingrédients , jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Bonne appétit!

Recette glace de banane à la pomme et au jus de citron
Tout d'abord éplucher les banane les couper en rondelle et les mettre dans une casserole mettre le sucre et l'eau laisser cuire un peu en remuant jusqu'à avoir une sorte de compote puis rajouter le jus de citron et la crème fouetté laisser fondre la crème et mettre le boules de glace a la pomme laisser frémir toujours en remuant puis mettre le mélange dans un mixer mixer un coup et le mettre dans un récipient pour aller dans le congélateur ATTENTION:bien mettre un couvercle sur le récipient
sinon ça va prendre l'eau
teddy courtois 16ans tcap cuisine




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